En gästgivaregård med traditioner
När förra seklet var ungt fanns det många gästgivaregårdar i Skåne. De låg på lagom avstånd från varandra - lagom för ett par timmars färd med häst och vagn. På gårdarna kunde man äta sig mätt och få logi. På landsbygden är seden att äta sig mätt först och främst och gott därtill en tradition som levt vidare, inte minst på Sjöbo Gästgifvaregård. Här lever det skånska talesättet som aldrig förr: "Go mad, mye mad og mad i rättan ti'!"







Sjöbo Gästgifvaregård drivs av familjen Axtelius-Mårtensson med hjälp av tiotalet anställda. Verksamheten innefattar hotell, restaurang, catering och konferenser. Gästgivaren själv, Lennart Mårtensson, började som springpojke och kom sedan av en händelse in på gymnasiets restauranglinje. Efter examen 1973 arbetade han bland annat på en svensk restaurang i Paris. Efter en tid på Trydegården vid Tomelilla och hos Åkesson & Söner på Christinehofs slott blev Sjöbo Gästgifvaregård till salu. Lennart förvärvade gården 1997 och efter sex år har omsättningen nu tredubblats.
 
- När det gäller konferenser har vi specialiserat oss på mindre arrangemang, en- och tvådagarskonferenser med upp till tio personer med övernattning. I skolsittning kan vi ta emot upp till 40 personer och i biosittning upp till 110 personer. Genom att vi också har tillgång till Florabiografen på gångavstånd härifrån, så kan vi ta upp till 250 personer, berättar Lennart.
Hotellet har åtta dubbelrum och två enkelrum, alla med dusch och toalett.
 
Matsedeln, som byts varje vecka, ligger ute på gårdens webbplats.
- Många pensionärer och föreningar tittar ofta in på webben för att se vad vi har på menyn och planerar sina resor till olika utflyktsmål efter den, säger Lennart.
Lunch serveras i matsalen klockan 11.30 till 15.00. Hela dagen fram till kl 21.00 serveras husmanskost med rätter som  pannbiff, köttbullar, pyttipanna och bruna bönor och raggmunkar med stekt fläsk.
Skånska specialiteter hör naturligtvis till en gästgivaregård. Inför Mårtensmäss är det  gåsagille på Sjöbo Gästgifvaregård. Det pågår den 1-16 november. Då blir det traditionell svartsoppa med krås och leverkorv alternativt hummersoppa med rispastej och så förstås gås på fat med ombjudning. Tillbehör är äppelmos, gelé, rödkål, brysselkål och stekt potatis. Gåsasåsen är en specialitet. Till efterrätt serveras skånsk äppelkaka med vaniljsås och kardemummaparfait.
En annan tradition är det berömda julbordet på Sjöbo Gästgifvaregård. Men att beskriva det är en omöjlighet. Det måste avnjutas!

Sjöbo Gästgifvaregård

Bransch:
/ Restaurang

Telefon: 0416-12075
Fax: 0416-12706


Email:
info@sjobogastgifveri.se

Hemsida:
www.sjobogastgifveri.se

Adress:
Sjöbo Gästgifvaregård
Gamla Torg 7
27530 SJÖBO

| 13 SENASTE FÖRETAGEN